Repas servi par le Chef du restaurant La Poterne (meurthe et moselle)

Chef / Cheffe de culture en exploitation maraîchère

Emploi Administrations - Institutions

Épinal, 88, Vosges, Grand Est

Dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial, sous l'autorité directe du directeur du Cadre de Vie, vous assurez une production maraîchère sans aucun traitement chimique (une démarche de certification bio est engagée) à destination de lieux de restauration municipaux situés sur Epinal : restaurations scolaires, résidences d'autonomie pour personnes âgées, centres aérés. LES ACTIVITES PRINCIPALES DU POSTE : - Mise en place du plan de production maraîchère-petits fruits sur l'année n-1 en optimisant les plans de charges ; - Assurer une production de légumes-petits fruits variée, qualitative et sans produit de traitement ; - Manager l'équipe affectée à la ferme maraichère ; - Maintenir un lien étroit entre l'acheteuse-diététicienne qui établit les menus et la production de légumes-petits fruits ; - Assurer la mise en culture des légumes en serre et en pleine terre ; - Travailler le sol de manière mécanique ou ponctuellement via la technique de la permaculture ; - Cultiver les plantations en tenant compte des associations bénéfiques ; - Assurer le suivi des arrosages : Organisation et mise en place des installations qui pourront être diverses suivant les cultures : goutte[...]

Chef / Cheffe de projet d'affaires d'ingénierie industrielle

Emploi Mécanique - Métallurgie - Sidérurgie

Figeac, 46, Lot, Occitanie

Le poste : Rattaché au Responsable Maintenance Groupe, vous contribuez à la garantie d'une disponibilité optimale des moyens de production du groupe, en fonction des critères de sécurité, dans la maitrise des coûts, de la qualité et des délais. A partir d'objectifs et de problématiques identifiés, vous choisissez les solutions techniques et les méthodes adaptées en relation avec différents services (équipe maintenance, achat, production, qualité, amélioration, R&D). Vos principales missions seront : - Coordonner la mise en application et faire évoluer les standards de maintenance du Groupe ; - Participer à l'élaboration des budgets maintenance ; - Animer et piloter des projets inter filiales (technique, organisationnel, économie et innovation) ; - Assurer le suivi des activités maintenance des différents sites, opérationnelles et budgétaires ; - Mettre à jour les indicateurs de performance, analyser les écarts et proposer des solutions adéquates pour y remédier ; - Proposer des solutions de sécurisation, d'amélioration de maintenabilité, fiabilité, traçabilité, reporting ainsi que de réduction et d'optimisation des coûts ; - Concevoir et développer des solutions techniques[...]

Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Gosier, 97, Guadeloupe, -1

La Créole Beach & Spa, hôtel 4 étoiles acteur incontournable dans le secteur de l'hôtellerie de luxe en Guadeloupe, recherche un commis de pâtisserie (F/H). Sous la responsabilité du chef exécutif, vous aurez pour mission : - Assurer la fabrications des préparations de base des pâtisseries dans le respect des fiches recettes et directives du chef - Assembler et décorer des gâteaux et pâtisseries - Dresser le buffet et assurer son approvisionnement en pâtisseries, glaces, sorbets, fruits et en pain. - Assurer la propreté du laboratoire et des équipements (chambre froide positif et négative, batteur, laminoir ) - Réaliser des commandes spéciales (gâteau d'anniversaire, banquet...) - Respecter les règles d'hygiène HACCP Profil : - Vous êtes au minimum titulaire du CAP Pâtissier - Vous avez le sens du détail et vous recherchez la satisfaction client - Vous aimez travailler en équipe - Vous êtes flexible pour travailler en horaires du matin ou du soir - Vous êtes disponible pour travailler les week-ends et les jours fériés

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Davézieux, 70, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons dès aujourd'hui un (e) second(e) de cuisine ! Missions principales : Assister le Chef de cuisine dans la gestion de la cuisine Préparer et cuisiner les plats Garantir la qualité et la présentation des plats Remplacer le Chef de cuisine en son absence Activités et tâches : Supervision de la préparation des plats Gestion des stocks et des approvisionnements Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Formation du personnel de cuisine Compétences requises : Maîtrise des techniques culinaires Organisation et gestion des stocks Connaissances en hygiène et sécurité Créativité et esprit d'équipe Travail 5 jours sur 7 dont le weekend

Chef / Cheffe d'équipe de conditionnement

Emploi Restauration - Traiteur

Sucy-en-Brie, 94, Val-de-Marne, Île-de-France

MISSIONS PRINCIPALES 1. Organisation et Pilotage de la Production Garantir et faire appliquer les règles et procédures de l'entreprise : méthodes de dressage ( visuel, étiquetage, poids, détection de métaux, scellage, atmosphère modifiée), la qualité (hygiène, nettoyage, conformité produit), utilisation correcte du matériel (balances, détecteur de métaux, tablettes, cuillères de dressage, liste non exhaustive .),préparation des lignes, paramétrage des équipements de conditionnement. Coordonner l'ensemble des opérations de production : démarrage des lignes, changements de séries, gestion des incidents, traçabilité, sécurité, hygiène, nettoyage. Assurer l'ordonnancement et la planification du conditionnement en veillant à la disponibilité des stocks (produits intermédiaires, consommables), à l'approvisionnement des lignes et au bon fonctionnement des équipements (application du plan de maintenance). Suivre l'avancement du conditionnement en temps réel et prendre les décisions organisationnelles nécessaires pour garantir la performance et le respect des objectifs. 2. Management et Ressources Humaines Encadrer, animer, favoriser l'implication et faire monter en compétence[...]

Chef / Cheffe de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Montauban, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Vous serez en charge de la prise de commandes, de la gestion de votre rang, vous serez responsable du runner de votre rang et sous la supervision des responsables en place. Vous pouvez être amené-amenée à répondre ponctuellement au téléphone. Vous êtes expérimenté-e et autonome Vous serez en repos le dimanche, le lundi et samedi midi. POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Nevers, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons pour notre établissement un/une responsable de cuisine. Vos missions seront : - Approvisionnement et gestion des stocks -Veillez au respects des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (maitrise normes HACCP) -Gestion de la production culinaire en collaboration avec la seconde de cuisine Horaire de journée 8h-15/16h du lundi au vendredi Etre titulaire du bac pro cuisine et/ou avoir une expérience significative sur un poste similaire. *Poste à pourvoir de suite*

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Mâcon, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté

Nous recherchons un(e) commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre brigade. Sous la responsabilité du chef de cuisine et du second, vous participerez à la préparation des plats dans le respect des standards de qualité et des normes d'hygiène. Vos missions : Participer à la mise en place du service (épluchage, taillage, pesées...) Envoie des entrées, plats, desserts et poste chaud pendant le service Assurer le respect des normes HACCP Nettoyer et ranger son poste de travail Appliquer les consignes du chef et collaborer avec l'équipe en cuisine Profil recherché : Première expérience souhaitée, mais débutant accepté si motivé(e) Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Capacité à travailler en équipe et sous pression Ponctualité, rigueur et sens de l'organisation Passion pour la cuisine et envie d'apprendre Vous pouvez envoyer vos candidatures par mail à administratif@vernaholding.fr

Chef / Cheffe de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Nanchez, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Envie de relever de nouveaux défis ? Rejoignez notre équipe de collaborateurs engagés ! Venez vivre l'expérience d'un environnement de travail collaboratif et dynamique au sein de notre village vacances Le Duchet. Petite entreprise associative, nous rassemblons depuis plus de 45 ans des hommes et des femmes passionnés, soucieux d'avancer ensemble vers un tourisme plus responsable. Ouvert toute l'année, Le Duchet recherche régulièrement des collaborateurs pour renforcer ses équipes, aussi bien sur des postes saisonniers qu'en CDI, pour ses différents services : accueil, hébergement, restauration, administratif, animation... des que possible jusqu au 2/11 Poste nourri et logé 35/semaine, 2 jours de repos/semaine . MISSIONS ET OBJECTIFS -personne très motivée et ayant le sens des responsabilités, souhaitant s'impliquer dans un projet à long terme mettant à l'honneur la gastronomie jurassienne et orienté vers une cuisine « maison et de qualité », à base de produits frais et de saison, dans une démarche globale de développement durable et avec pour objectif l'obtention du label « 4 saisons » de Cap France. FONCTIONS ET TÂCHES Au sein de l'équipe du restaurant vous devrez principalement[...]

Chef / Cheffe de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire

Service en salle midi et soir 2 jours 1/2 de congés

Pizzaïolo / Pizzaïola

Emploi Restauration - Traiteur

Grandvilliers, 60, Oise, Hauts-de-France

Notre établissement recherche un(e) pizzaïolo expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe et garantir un service de qualité à notre clientèle. Vos missions seront les suivantes : - Organiser et contrôler le stockage des denrées, réaliser les inventaires - Gérer les approvisionnements et anticiper les besoins en production - Participer à la réalisation des fiches techniques et à l'élaboration des plats et pizzas avec le chef - Superviser l'équipe en l'absence du chef ou du second de cuisine - Organiser le travail et garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Veiller au bon fonctionnement du matériel et à l'entretien de la cuisine et de la boutique - Participer au service, vérifier la qualité des produits et assurer la bonne exécution du plan de nettoyage - Réapprovisionner les éléments en libre-service (comme les pizzas du cube) - Accueillir les clients en boutique, prendre les commandes, valoriser les produits et garantir leur satisfaction - Réaliser les encaissements et garantir une bonne expérience client - Créativité, sens de l'initiative et esprit d'équipe - Aisance relationnelle, réactivité, dynamisme - Formation gestes et postures souhaitée -[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Sablons sur Huisne, 61, Orne, Normandie

- Élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine, dans un esprit bistrot moderne et de terroir - Gestion des postes entrées et desserts. - Prendre en charge l'envoi des plats en l'absence du chef de cuisine - Nettoyage de la cuisine avec la méthode HACCP - Participation à la vie de l'établissement, dans une logique d'amélioration continue - Veiller au bon entretien et nettoyage des appareils - Nettoyage de la vaisselle/plonge

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Lure, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté

Vos missions : - Élaborer et actualiser la carte selon les saisons et les produits disponibles - Garantir la qualité gustative et visuelle des plats - Gérer les approvisionnements et les stocks - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : - Expérience confirmée en cuisine traditionnelle française - Créativité et maîtrise des techniques culinaires - Capacité à encadrer une équipe et à travailler dans le respect des délais - Sens de l'organisation et rigueur Conditions : - Contrat : CDI - 35h ou 39h/semaine - Salaire selon profil et expérience

Chef / Cheffe de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Castelnau-de-Montmiral, 81, Tarn, Occitanie

Vous travaillerez en salle ou au bar, pour accueillir les clients et les orienter au mieux sur leurs besoins. Planning à voir avec l'employeur, possibilité de travailler 4 jours et d'avoir 3 jours de repos consécutifs. En Autonomie sur votre poste, vous devrez être capable de travailler en équipe

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Châteaulin, 29, Finistère, Bretagne

CE QUE NOUS OFFRONS CDD dans le cadre d'un remplacement de 7 mois à compter du 3 septembre 9h-20h avec coupure de 12h à 12h45 et de 18h à 18h15. Semaine 1 : Dim, Mer, Jeu, Ven Semaine 2 : Lun, Mar, Sam Rémunération à partir de 1802€ brut + Ségur I (206€ brut) Titre restaurant à partir de 3 mois d'ancienneté ou restauration sur place à tarif avantageux Prime dite de 13ème mois à partir de 6 mois d'ancienneté VOS MISSIONS: Sous la responsabilité du Chef.fe de cuisine, vous aurez pour missions principales : Assurer la confection des plats chauds et froids Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif Dresser les préparations en certification Suppléer le.la Chef.fe cuisinier.ère en cas d'absence respectant les zones de fabrication Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.).

Directeur / Directrice exploitation site de divertissemt

Emploi

Besse-et-Saint-Anastaise, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Rejoignez l'avenir de la station de Super-Besse et participez à son développement 4 saisons. Située au cœur du Massif Central, la société Pavin Sancy exploite le domaine skiable de Super-Besse et un large panel d'activités toute l'année : ski alpin, luge, tyroliennes, centre ludo-sportif, animations, restauration. Nos 60 permanents et 80 saisonniers en été et 130 saisonniers en hiver font vivre la montagne à nos clients, hiver comme été. Afin de préparer les défis futurs, elle cherche son nouveau directeur d'exploitation pour l'ensemble de la structure. D'abord en binôme avec l'actuel Chef d'exploitation et ensuite directeur. Vos missions : Véritable chef d'orchestre, vous coordonnez les services techniques, administratifs, sportifs, et commerciaux pour assurer : - L'exploitation quotidienne : remontées mécaniques, pistes, activités outdoor et indoor, restauration, animations et événements. - La gestion des ressources humaines : recrutement, suivi des équipes, relations sociales, formation, organisation du travail. - Le développement 4 saisons : conception et lancement de nouvelles offres, bilans d'activité, propositions d'évolutions tarifaires et organisationnelles. -[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Brest, 29, Finistère, Bretagne

MISSION: On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane . Aujourd'hui on cherche un COMMIS DE CUISINE (H/F) pour notre restau. Tu es tombé sur notre annonce par hasard, c'est pas ce que tu veux faire mais tu as la dalle et faut bien remplir le frigo. Tu viens de voir la recette de l'omelette baveuse de Michel Dumas et tu t'es dit, ouais. pourquoi pas ! Mais tu aurais aussi très bien pu devenir carrossier parce que tu as amené ta caisse au contrôle technique. L'un ou l'autre ce que tu entreprends, tu le fais à fond et bien ! C'est tout ce qui compte car le reste on te l'apprendra. PROFIL: Pour le prérequis ?! On te sait encore pioupiou et probablement avec un CV pas plus long qu'une liste de courses. L'expérience c'est important oui mais y a pas que ça qui compte. On fera attention à l'enthousiasme que tu mettras à nous parler du jaune d'œuf et de ton œil pétillant à la simple évocation de[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Beauvais, 60, Oise, Hauts-de-France

Votre équipe CRIT de Beauvais RECRUTE : Second de Cuisine H/F - Beauvais - CDI 35h/semaine. Vous avez envie de mijoter votre avenir dans une brigade dynamique, sans pour autant finir sur les rotules tous les soirs ? Rejoignez notre restaurant de collectivité où la passion se marie avec l'organisation, et où chaque service est une recette réussie. Démarrage : fin août / début septembre / Rémunération : selon profil (et assaisonnement d'expérience) Vos missions, à feu doux ou vif - Assister et seconder le chef dans la préparation des plats (chauds comme froids) - Participer à l'élaboration des menus et apporter votre grain de sel - Veiller à la qualité et au dressage des assiettes - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP au menu) - Coordonner le travail de l'équipe en l'absence du chef Profil recherché - Un vrai cordon-bleu - Formation ou expérience confirmée en cuisine (collectivité, restauration traditionnelle ou autre) - Créativité et sens du goût - Organisation et réactivité (même en coup de feu !) - Esprit d'équipe et bonne humeur Alors, prêt(e) à mettre les petits plats dans les grands ? Postulez et servons ensemble de belles[...]